건강완전정복

스트레스가 심한 날이나 기분이 좋지 않은 날에 아주 화끈하게 매운 음식으로 해소하는 사람들이 많은데요, 그 중심에 있는 음식이 바로 닭발입니다. 매콤한 양념에 불 맛을 입힌 불닭발도 인기가 많고, 얼큰한 국물이 자박하게 들어있는 국물닭발도 인기가 많은데요, 오늘은 닭발의 다양한 효능을 알아보도록 할께요. 닭발은 콜라겐이 아주 풍부한 음식이라고 하는데요, 콜라겐은 피부나 근육, 힘줄, 인대, 뼈 등을 구성하는 단백질입니다. 그래서 피부를 탱탱하게 해 주고, 노화를 예방해 주는 효과가 뛰어나서 특히 여성들이 즐겨 찾고 있어요. 또 칼로리가 낮고 셀룰라이트를 감소시키기 때문에 다이어트에도 도움이 되지요. 닭발에는 콜라겐 외에 콘드로이친이라는 성분도 많이 들어있는데요, 이 성분들은 연골을 재생시키는 효능이 있어..

여름부터 가을까지가 가장 맛있는 무화과는 지금 딱 제철을 맞이했는데요, 그래서 그런지 마트에 가면 싱싱한 무화과를 쉽게 만나볼 수 있었습니다. 오늘은 무화과를 맛있게 먹을 수 있게 손질하는 방법과 보관하는 방법 등을 알아보도록 할께요. 그 전에 몸에는 얼마나 좋은지도 한번 살펴보겠습니다. 몸에 해로운 활성산소를 제거해주는 것을 항산화작용이라고 하는데요, 이것을 도와주는 것이 폴리페놀이라는 성분입니다. 무화과에는 폴리페놀이 아주 풍부하게 들어있어 노화를 예방할 뿐만 아니라 피부를 탄력적으로 유지하는데에도 긍정적인 결과를 보여주고 있어요. 소화가 잘 되게 도와주고, 변비를 막아주는 펙틴도 아주 많이 들어있지요. 특히 단백질을 분해하는 피신이 많이 들어있어서 고기를 먹을 때 같이 먹으면 궁합이 아주 잘 맞아요..

바쁜 일과로 매끼 식사를 제대로 챙기지 못하는 사람들이 많아졌는데요 그래서 대신 먹을 수 있는 간편식으로 떼우는 경우도 많습니다. 시간이 많지 않다보니 이왕이면 빨리 먹을 수 있고 건강을 해치지 않으며, 든든한 것을 찾게 되는데 이 조건에 딱 맞는 음식이 있어서 알려드리려고 합니다. 바로 여러 가지 곡물을 갈아서 만든 미숫가루예요. 원래는 스님들이 참선할 때 허기를 달래려고 쌀 또는 보리를 쪄서 말린 후에 볶아서 가루로 만든 것이 기원이라고 하는데요 요즘에는 콩이나 현미, 율무, 깨와 같은 다양한 곡물을 함께 넣고 만드는 것들이 많아서 건강에도 큰 도움을 준다고 합니다. 포만감을 길게 유지할 수 있어서 다이어트 하는 사람들에게 좋고, 식이섬유가 많이 들어서 변비에도 좋습니다. 갖가지 잡곡에 들어있는 각종..

최근에 TV 예능 프로그램에서 커다란 문어를 잡아서 삶아먹는 장면을 보았는데요 얼마나 먹음직스럽던지요. 눈앞에 아른거려 처음으로 도전해보는 것이라서 걱정했지만 어시장으로 냉큼 달려가 한 마리를 사왔습니다. 지금부터 문어숙회 부들부들, 쫄깃하게 삶는법을 공유해보도록 할께요. 삶기 전에 문어를 깨끗하게 닦는 것이 먼저인데요 머리 부분에 들어있는 내장은 빼내고, 눈과 입도 떼어냅니다. 다리에 있는 빨판에 이물질이 많이 달라붙어 있어서 세심하게 닦아내야 합니다. 처음에는 굵은 소금을 넣고 박박 문질러서 닦아주고, 두 번째로 밀가루를 넣고 반죽하는 듯이 문질러 준 후에 깨끗하게 행궈주세요. 뽀득뽀득 기분 좋은 소리가 난다면 완벽하게 닦아진 것이니 이제부터는 삶아야죠. 커다란 냄비에 물을 받아서 팔팔 끓여준 다음 ..