여름부터 가을까지가 가장 맛있는 무화과는 지금 딱 제철을 맞이했는데요, 그래서 그런지 마트에 가면 싱싱한 무화과를 쉽게 만나볼 수 있었습니다. 오늘은 무화과를 맛있게 먹을 수 있게 손질하는 방법과 보관하는 방법 등을 알아보도록 할께요. 그 전에 몸에는 얼마나 좋은지도 한번 살펴보겠습니다. 몸에 해로운 활성산소를 제거해주는 것을 항산화작용이라고 하는데요, 이것을 도와주는 것이 폴리페놀이라는 성분입니다. 무화과에는 폴리페놀이 아주 풍부하게 들어있어 노화를 예방할 뿐만 아니라 피부를 탄력적으로 유지하는데에도 긍정적인 결과를 보여주고 있어요. 소화가 잘 되게 도와주고, 변비를 막아주는 펙틴도 아주 많이 들어있지요. 특히 단백질을 분해하는 피신이 많이 들어있어서 고기를 먹을 때 같이 먹으면 궁합이 아주 잘 맞아요..