체력이 약해지고, 기운이 없을때, 면역력이 떨어졌다고 느낄때 자주 찾는 보양식에 장어도 큰 비중을 차지합니다. 동의보감에는 오장 육부 기능을 활성화하고 원기를 보강해 허약한 체질에 좋다고 기록되어 있고, 계신록에 보면 돌림병을 얻어 죽어가는 사람에게 매일 장어를 먹였더니 병이 나았다고 기록되어 있습니다. 그만큼 장어는 보양식의 끝판왕이라고 할 수 있는데요, 본격적인 무더위가 찾아오기 전에 미리 장어를 챙겨 먹으면 큰 도움이 될 수 있어 오늘은 장어에 대한 내용을 정리해 보았습니다. 장어에는 면역력을 높이는 단백질과 비타민A가 매우 풍부하게 들어있고, 마그네슘이나 철분, 칼슘 등 무기질도 풍부하게 들어있습니다. 특히 아르기닌, 카르노신, 뮤신 등 남성 스테미너를 향상시키는 성분도 풍부하고, 갱년기 여성들에..